又吉内科クリニック　BLOG

　ある日の診察室での会話。
おばあ：「先生、風邪ひいてムヌカマラン(食欲がない)サー」
私：「朝は何食べて来たの？」
おばあ：「カチューユー　ビケー(だけ)ヨー」
私のクリニックではよくある患者さんとの会話です。
　「カチューユー」とは、「かちゅー湯」とか「ヤカン汁」とかいう名前でも呼ばれる沖縄の家庭料理です。風邪などで体調が悪い時や二日酔いの時などの食欲がない時に、昔から沖縄に伝わる究極のインスタントみそ汁です。
【作り方】
①大きめの茶わんに１/３くらいの量のかつお節を入れる(花がつおがオススメ)。
②スプーン１杯のみそを入れる。
③あつあつの熱湯を茶わんいっぱい注ぐ。
④しばらく待ってみそを溶かせばもう完成！
なんと１分で作れる超時短レシピなんです。
「さて、いただきます」。まず立ち上る湯気の中から、ぜいたくに使った花がつおの香ばしさが鼻を刺激します。スープを一口すすると、かつお節のうまみがあっさりとしながらもだんだん口の中に広がり、身体の内側にしみてきます。「んー、ほっこり。」私の胃腸はこれを欲していたんだって感じです。
　衝撃的なまでに簡単なのに、みそやかつお節にはアミノ酸やミネラルがバランスよく入っており、疲れた時や弱った時に飲むと身体を回復させ、元気になるのです。
　お好みの具を入れて作る家庭もあるようです。梅干しとゴマ、ナメタケと大根おろし、とろろ昆布とネギ、ニンニクと生卵、などがその一例。どれも想像するだけでおいしそうです。今晩はカチューユー飲んで、明日も診療頑張ろうっと！

（琉球新報　うない「Dr又吉のユンタク半分医者半分」　2020. 1 - 2 掲載）